آیا کره، مارگارین برای سرخ کردن مناسب است؟

آیا کره، مارگارین برای سرخ کردن مناسب است؟

رنگ کره باید بین سفید خامه‌ای تا زرد کهربایی و فاقد هر گونه خال و لکه باشد. بافت کره باید یکنواخت بوده و به صورت دانه‌ای نباشد و در هر مقطع برش کره، قطرات آب و حباب‌های هوا دیده نشود.        

کره، مارگارین برای چه کسانی مضر است

کره، مارگارین برای چه کسانی مضر است

کره باید دارای طعم طبیعی بوده و عاری از هر گونه طعم و عطر نامناسب غیرطبیعی، ترشیدگی، تندی، پنیری باشد. اصولاً کره باید در جای خنک نگهداری شود و دور از نور آفتاب قرار گیرد و قابلیت نگهداری کره به دما بستگی دارد. کره نباید در نزدیکی مواد بودار و همچنین به مدت طولانی در تماس با برخی از فلزات مانند مس قرار گیرد.

بالا